品质优良的油脂购买回家之后，是否能充分发挥其对人体的营养作用，就要看在家中的保存和食用是否科学合理了。千里香来告诉您烹调油，怎么吃。... 详细>>
二十年前，人们到粮店里买混浊暗淡的粗油；如今，人们在超市货架上可以看到十几种甚至更多包装漂亮、质地清澈的高档烹调油，让消费者眼花缭乱，不知如何选择。实际上，各种...... 详细>>
每天吃30克烹调油究竟采用动物油还是植物油？究竟是采用何种植物油——是花生油、菜籽油、调和油，还是橄榄油、茶籽油等？... 详细>>
烹调油又叫炒菜油、烹饪油或煎炸油，常温下呈液态，流动性好，煎炸油饼和油条等在食品上无油凝固，不起白霜。烹调油（油食品）色淡且风味良好，炒菜或煎炸时高温下（190℃-...... 详细>>
烹调油又叫炒菜油、烹饪油或煎炸油，常温下呈液态，流动性好，煎炸油饼和油条等在食品上无油凝固，不起白霜。烹调油（油食品）色淡且风味良好，炒菜或煎炸时高温下（190℃-...... 详细>>
人体对菜籽油的吸收率很高，可达99。因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。由于榨油的原料是植物...... 详细>>
大豆油的主要营养成分为少量硬脂酸、棕桐酸等饱和脂肪酸，大量亚油酸、油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸、及磷脂、β-谷固醇、豆固醇、菜油固醇、β-胡萝卜素、维生素E等。大豆油...... 详细>>
调和油主要是根据使用的需要，从而将两种或者两种以上的油脂按比例调配制成的食用油。但是在调和的油脂中没有香油，调和之后的食用油可用作作熘、炒、煎、炸，以及凉拌用油...... 详细>>
可以吃的油都叫食用油（菜油、花生油，茶油、麻油等），而调和油是食用油的一种，主要是以菜油为主，再加以花生油等种油在里面，从而形成人每天所需的营养成份在里面，平衡...... 详细>>
调和油又称调合油，它是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂（香味油除外）按比例调配制成的食用油。调和油澄清、透明、可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。调和油一般选用精...... 详细>>
家庭常用烹调油有两类：动物油和植物油，动物油如猪油、牛油等，植物油的种类就比较多，如大豆油、菜籽油、玉米油、花生油等。无论是动物油，还是植物油，其主要营养价值就...... 详细>>
